青辣椒炒豆干

材料

青辣椒 100克

豆干 250克

调料

盐 3克

蒜 10克

鸡精 2克

酱油 适量

醋 适量

食用油 适量

做法

1.豆干洗净，切条；青辣椒去蒂洗净，切条；蒜去皮洗净，切片。

2.热锅下油，入蒜炒香，再放入豆干、青辣椒翻炒片刻，加盐、鸡精、酱油、醋调味，炒至断生，装盘即可。

大厨献招

在炒的过程中，力度不要太大，以免将豆干炒烂。

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