五香卤豆干

材料

豆干400克。

调料

食用油少许，姜丝、葱白段、生抽、盐、白糖、辣椒粉、桂皮、茴香、花椒、八角各适量。

做法

1.姜丝和葱白段入油锅炸透后，放生抽、盐、白糖、清水、辣椒粉烧沸，加桂皮、茴香、花椒、八角煮30分钟，制成卤水。

2.豆干冲洗一下，放入卤水中卤1个小时，捞出切片即可。

大厨献招

切片后用香油拌一下，味道会更好。

开胃消食