豆干拌猪耳

材料

豆干200克，熟猪耳片200克，熟花生仁50克。

调料

盐4克，香菜5克，食用油少许，红辣椒、大葱各10克，醋15毫升。

做法

1.豆干洗净，切片，放入沸水中煮2分钟捞出；红辣椒、大葱洗净切丝；香菜洗净切段。

2.油锅烧热，放花生仁、盐、醋翻炒，淋在豆干、猪耳朵上拌匀，撒上香菜、红辣椒、大葱丝即可。

开胃消食