特色葱油豆腐

材料

大葱20克，豆腐1块。

调料

盐3克，干红辣椒20克，色拉油50毫升，酱油、香油、姜、白糖各适量。

做法

1.姜、大葱洗净，切片；干红辣椒洗净切圈；嫩豆腐以开水汆烫一下，捞起沥干水分，放凉待用。

2.起锅，放入色拉油，放入大葱、姜片、干红辣椒，加入酱油、白糖，用小火慢熬出味后出锅，倒在豆腐上。

3.起锅后淋上香油即成。

开胃消食