90 京酱素肉丝
材料
素肉排 .............120克
绿豆芽 ..............30克
小黄瓜 ..............30克
姜末 ...................10克
调味料
甜面酱 .............1大匙
番茄酱 .............1小匙
砂糖 .................1小匙
水 .................100毫升
香油 .................1小匙
做法
1．绿豆芽洗净略汆烫后沥干，铺平于盘中，备用。
2．将素肉排切丝；小黄瓜洗净切丝，备用。
3．热锅，将姜末放入锅中炒香后，再放入素肉排丝、小黄瓜丝和所有调味料，拌炒均匀后，盛于做法1的盘中即可。
素食美味小贴士
大部分素肉和真的肉类相比还是有明显的差异。以素肉丝为例，虽然煮熟之后的口感和真肉有一点像，但是味道却和真肉有所不同，有一些素肉在制作时会加一点素沙茶之类的香料。