30分钟
原料 糙米饭250克，牛柳100克，三色彩椒各1个，鸡蛋1个，洋葱丁、香菇丁各15克。
调料 奶油、精盐各1小匙，淀粉、胡椒粉、白糖各少许，酱油1大匙，料酒2小匙，植物油适量。
制作步骤
1 将牛柳切成小粒，加入少许鸡蛋液、精盐、料酒和淀粉拌匀，用热油滑散，捞出。
2 三色彩椒洗净，放入油锅内炸至外皮涨起，捞出泡入冰水中，撕除外皮，每个横剖两半。
3 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒散，盛出，加入奶油、洋葱、香菇、牛肉、鸡蛋、糙米饭和调料炒匀，盛入椒盅，入蒸锅蒸透即成。
