芥末北极贝

15分钟 滑嫩酸辣

TIPS

北极贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，其中蛋白质含量超过60%，为其他畜肉、禽蛋的3倍。北极贝中矿物质的含量也远在鱼翅、燕窝之上。有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。

原料 北极贝300克。

调料 芥末膏2小匙，精盐、味精、香油各1小匙，大红浙醋适量。

制作步骤

1 将北极贝放入清水中解冻至软，捞出沥水，从侧面对剖成两半，去除内部杂质，洗净后放入盘中。

2 将精盐、味精、芥末膏、香油、大红浙醋放大碗内，充分调拌均匀成味汁。

3 再倒入装有北极贝的盘中拌匀，即可上桌食用。

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