完结共28章
倒序
第1章 序言
第2章 白手起家，我们需要什么
第3章 第一桶金，选择餐饮的三大理由
第4章 前期准备，不打无准备的仗
第5章 关于申请及注册的手续
第6章 明确定位，迈出成功的第一步
第7章 制定计划书，做到心中有数
第8章 选择店址，把握盈亏的首要因素
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第9章 拥有一个“响当当”的店名
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第10章 布局装修，科学合理又独具风格
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第11章 菜单设计有学问
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第12章 饭店服务质量的“黄金标准”
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第13章 总揽大局，做一个合格的领导者
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第14章 如何培养优秀的员工
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第15章 严格把关，做好采购及库存管理
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第16章 用广告吸引顾客的眼球
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第17章 教你几手高明的促销手段
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第18章 打造招牌菜，留住回头客
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第19章 饮食卫生及安全管理
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第20章 培养忧患意识，防患于未然
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第21章 积极应对突发事件
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第22章 分析成本利润，降低投资风险
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第23章 餐饮业的发展趋势
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第24章 创新思维，打造主题餐厅
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第25章 绿色营养，绿色未来
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第26章 彰显文化底蕴
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第27章 中国饮食文化
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第28章 西餐
更新时间：2015-04-14 11:54:37