第2章 濒临倒闭的早餐店

天渐渐发白，大街上灰蒙蒙的已经可以看见行人了。

李扬家的“李记瓦罐汤”已做好了全部准备工作，只等着客人上门。

主要的生意来源是附近的居民和学生，现在学生差不多都放假了，来吃早点的大部分都是上班族，还有负责家里买菜做饭的家庭主妇。

第一个客人上门，李建军和他打着招呼，显然是个熟人，点了一碗豆浆两根油条。

“老李啊，这油条怎么炸得这么老？又黑又硬，还有豆浆也太甜了。”

“老板，这汤怎么不烫嘴啊？”

“……”

陆续有客人上门，但有不少用餐体验不是特别满意。

李扬还发现几乎大部分都是熟人，客人没怎么断过，但要说特别忙碌，那也没有。

从早上开门一直持续到上午十点钟，都会有客人吃早点，米粉这一块李扬主动负责，毕竟上辈子失业后，他是靠这个起家的。

通过不断的摸索和改良，在口味上赢得了很多人的好评，毕竟食品比不其他的，再怎么营销，不好吃终究是白搭。

忙了一阵子，才得以空闲，李扬给自己做了一碗粉，又拿了一份瓦罐汤，吃了第一口，就觉得不太对。

拌粉的口味太平常了，就是普通的复合酱油，加了点咸菜萝卜干的味道，不难吃，但也谈不上特别好吃。

没有特色。

煨汤稍微好一点，因为时间够久，香味比较足，但总体也有一种怪怪的感觉，香的都不自然。

他猜测里面放了特殊的增香调料——那时候还没有科技与狠活这个说法，但这种东西市场上已经很泛滥了。

别的吃食就不说了，就算别的客人不说，李扬第一时间也发现了不少问题。

头一天没卖完的油条复炸一遍，豆浆糖精放多了甜的发腻……

“难怪家里的店会倒闭，这种口味普通的不能再普通了，和别人家一样，没有特色。既然味道都一样，价钱也差不多，那客人为什么不找个环境好点的地方吃早餐？”

其实洪城所有拌粉的味道都不统一，但大同小异，和李扬后来改良的配方相比，确实差了点意思。

等到了十点钟，才几乎没有客人上门，李扬一算营业额，才370多块钱。

餐饮行业的利润普遍按照60%去算，370块钱的利润大约为220块钱，扣除爸妈的人工费，以及水电费和房租，可能最后也就赚个一百多块。

要知道这可是三个人共同努力的结果啊！

隔壁也是一家米粉店，生意倒稍好一些，有时候人家忙得不行，李扬一大家子就这么看着人家。

“爸，妈，我怎么感觉我们家的生意好像不如以前了。忙活了一大早，才卖了不到400块。”

李扬没怎么关注过店里的生意，之前忙着读书，毕业后就参加工作了，后面更是没怎么在意这些。

“以前客人还稍微多一点，学校放假就不行了，一下子少了很多人。”罗美珍啃着馒头说道，自家的东西吃腻了，得换换口味。

“现在的生意是越来越难做了，开店的那么多，我和你爸都打算把店转了去打工，总比起早贪黑赚这么点钱强。”

“转让了也好，接下来的两个月都是淡季，隔壁的张氏米粉前几天就说要接我们的店。”李建军被面粉弄了一身白，做早餐行业身上就没一个干净的。

“我们在这都开了好几年了，要是就这么关了，说心里话还是有些舍不得的。”罗美珍的语气满是可惜，她对这个店是有感情的，“有的学生从初中一直吃到去读大学，放假了还经常来吃粉，你说我们关店了，他们该去哪吃呀！”

李建军没好气的说道：“一天到晚净瞎操心些没用的东西，你以为整个桃花小区就你一家卖粉的，你关门了大家早上都得饿死。”

“一下子换了老板，人家年轻人不是难以适应吗？”罗美珍辩解道。

李扬若有所思，原来接手自家店的是隔壁的张氏米粉，他家在桃花小区开了很多年，生意一直都很稳定，比李扬家要好得多。

最近打算把隔壁的店铺也盘下来，估计是想扩大规模。

李扬没有再说话，趁着店里不忙，去周边逛了一下，想对附近情况做个简单的了解。

桃花小区属于老楼盘，入住率还行，周边不远有大学，还有一所九年制的学校，菜市场、大型网吧什么的也都有，生活氛围很浓。

附近做米粉的连他自己一共才三家，其中就包括张氏米粉，李扬还特意去尝了一下，味道只能说一般般……

想想也是，2008年还没有人在早点上面做大作文章，毕竟一碗拌粉能玩出什么花样来？

一些有口碑和人气的老店，可能是从父辈接手过来的，有着一批老顾客，生意本来就不错，更不会想着去改革什么的。

一直到晚上，营业额都没超过400块钱，李建军夫妇和平时一样，吃完饭就准备休息了，李扬却忽然把他们两个叫起来，说是要开个简单的家庭会议。

夫妻两个见儿子这么郑重，都凑了过来，不知道他说的家庭会议是什么意思，以前可从来没有这种节目。

“扬扬，开什么会议呀？是你想到了去哪工作吗？”罗美珍对此很积极，以为儿子想去哪个单位上班，需要找路子。

李建军抽着烟，坐在椅子上看着李扬，显然也和罗美珍一样，想知道他要说什么。

“找工作的事不用担心，我们存了点钱，店铺如果真转出去了也有转让费。如果你有好的想法和出路，我们会找关系的。”

李扬否定了他们的意思，笑着说道：“不是的，爸，我都说了我对工作的事不担心。今天开这个家庭会议，主要是和我们的早餐店有关。我觉得，我们的店可以不转让，不如就这么开下去。”

“你说不转让？”李建军以为自己听错了，李扬一直以来不是不愿意开早餐店吗？

罗美珍也好奇的看着儿子。

“是的，我们这家店都开了好几年，好端端的干嘛要转让给别人？

“就像老妈说的，那些老顾客该去哪吃粉？

“我下午特意去附近看了一圈，觉得只要稍微改变一下，还是有些发展前景。”

接着，李扬又告诉了他们一个比较劲爆的消息！