第92章 因地制宜

这天底下的任何事，其实都跟钱脱不了关系。

混世的也是如此，他们也分行业。

比如娱乐行业，那就是看场子和放炮子。

沙塘，就是挖沙子的，主要是抢河段、抢客户。

还有跑运输的等等等。

不挣钱的行业，混世的也不爱去，搞不到名堂。

秦帅就是混娱乐行业的，什么迪厅、歌厅和那什么场。

跟药和尚的业务有重叠，所以有仇。

打过很多次，现在的平衡就是打出来的，比较稳定。

不稳定谁都赚不到钱。

所以，如果因为姜玮鸣的事再次发生冲突，那牵涉的面可就广了。

金主、小弟、甚至官家的人，可能都会有很大的意见。

而且，说实话，他也花不起这个钱。

“好，那我再想别的办法。”

秦帅说的话，姜玮鸣非常理解，混世也不是打打杀杀。

“别急，再看一段时间，如果他们不来了，那就是打个秋风。”

“如果还来，那就是盯上你了，到时候我再想想办法。”

秦帅觉得很难为情，好弟弟受委屈了。

姜玮鸣不想为难他，能想什么办法呢？

万一秦帅硬头上，也许就把自己砸进去了。

特么的，还没有王法了！

送走了秦帅，他直接回了天安店，然后跟老姜通了个气。

老姜现在也不那么冲动了，但也拿不出什么方案。

当天晚上，姜玮鸣去了大姨家，并在她家吃了饭。

大姨夫没有废话，直接问他是不是遇到什么困难了？

他也不客气，把事情说了出来。

大姨夫就是干这个的，药和尚怎会不知？

“你回去做个员工表，把哪些是下岗工人，哪些是待业青年都写清楚。”

“然后连同营业执照复印件送到你小娟姐那去，市里现在很重视就业问题。”

“像你这样积极带动就业的经营户，是应该得到表彰的。”

“好，我回去就准备。”姜玮鸣乖巧地应了一声。

大姨夫笑了笑，“过几天我让七里桥PCS的人过去看看，到时候我提前通知你。”

“不要怕，你正当做生意，保护你们是我们的责任。”

姜玮鸣其实看不懂大姨夫的操作。

PCS的人也不能天天待在他店里啊。

但他是听劝的人，不熟悉的事跟着专业的人走就行了。

第二天，他做了一份员工花名册，然后送到了表姐谢晓娟那。

表姐已经知道了他的遭遇，非常生气。

她说这帮袤虫，天天不干正事，就知道祸害老百姓。

都应该拉去枪毙。

姜玮鸣说，对对对，要枪毙十分钟才解气。

……

三月八日，国际劳动妇女节。

时光烘焙城东店开业。

当天的销售还不错，因为有特价品，很多人都愿意花钱尝试。

但接下来的几天，销售一路下滑，商品出现了积压。

有积压就有损耗，所以这个店是亏本的。

老姜急了，提议继续特价销售，至少要把本保住啊。

但姜玮鸣否定了这个建议。

白沙就这么大，一个品牌下的价格不相同，一旦传出去对商誉的打击很大。

“那还能眼睁睁看着它亏吗？”老姜发了火。

姜玮鸣安慰道：“烘焙店快速扩张的过程中，就是有亏有赚的。”

其实很多行业都这样。

快速发展是为了品牌效应，想每家店的利润都可观，那是不现实的。

正常都是东方不亮西方亮，得拉平均。

当然，他也不想眼睁睁看着城东店亏，还是要做一些挽救措施的。

而就在他苦苦思索该怎么办的时候。

大姨夫的电话打了过来，让他去城北店等PCS的人上门。

姜玮鸣开店的那个区域属于七里桥PCS管辖。

匆匆赶到城北店，还没来得及喘口气，PCS的人到了。

一阵寒暄，才知道来人是PCS的所长，叫刘猛，退伍军人出生。

刘所把他的店参观了一遍，然后拍了拍他的肩膀。

“呵呵，别怕，几个小痞子而已，我把我的号码留给你。”

“他们要再来，你先别给他们钱，先给我打电话。”

姜玮鸣连忙道谢，递烟给他，不抽。

叫前台拿了很多面包蛋糕，他看了一眼，挑了一个。

“尝尝味道，呵呵呵，好吃我再来买。”

没有过多的交流，刘猛很快就走了。

说实话，姜玮鸣还是有点担心的。

痞子最难对付的不是暴力，而是难缠。

像这种拿茶叶敲诈的事，取证难，判罚难。

还有各种藏在私下里的关系，处理起来确实很麻烦。

但能退缩吗？

做生意，肯定会遇到这些事的。

想和和气气、闷声大发财，那是做梦。

相信大姨夫，他这么安排肯定是有道理的。

接下来的几天，姜玮鸣就待在天安店里开发新品项。

工人们最喜欢买的就是鸡蛋糕，还有小餐包。

很多家庭是把它们当作应急早餐的。

其实鸡蛋糕这称呼有些笼统，它应该叫全蛋蛋糕。

它的口感完全取决于鸡蛋和面粉的比例。

当然，糖也很重要。

姜玮鸣试做的第一种全蛋叫做脆皮。

不同于普通的全蛋蛋糕，这种蛋糕既有高筋粉也有低筋粉。

而且他用的还是绵白糖。

绵白糖比白砂糖更甜，但它的蔗糖度却比后者要低。

它的颗粒也小，因此做出来的蛋糕要软一点，也更容易上色。

姜玮鸣先将鸡蛋和绵白糖高速打发，然后中速打匀。

接着加入低筋粉、高筋粉和泡打粉中速拌匀。

蛋糊就算打好了，剩下的就是烘烤。

上火180，下火190，烤12分钟。

温度一定要看好，因为绵白糖超温会发黑的。

烤好后放凉，试吃。

说优点吧，香软可口，很甜，不卡嗓子。

这三点已经能够吊打传统鸡蛋糕了。

传统鸡蛋糕，说实话，凉了之后干的要死，很难咽下去。

油味还重。

这个品项算是试做成功了。

但还不够，姜玮鸣又做了几种成本低，口感还可以的新品。

比如香草蛋糕，它比脆皮多了玉米粉和SP，去掉了高筋粉。

SP就是蛋糕油，可以改善蛋糕的口感。

还有枣泥蛋糕，这种蛋糕也不用高筋粉，但要用枣泥。

这玩意密度大，饱腹感强烈，拿来当早餐是很不错的选择。

潜心钻研着，直到表姐谢晓娟打来了电话。

“你总店是在天安大厦那的对吧？”

“对对。”

“在那等着，有人去给你送牌。”