芹菜炒豆干

材料

芹菜、豆干各200克，猪瘦肉150克，红辣椒50克。

调料

盐3克，鸡精2克，食用油、酱油、醋各适量。

做法

1.豆干洗净，切条；芹菜洗净，切段；猪瘦肉洗净，切丝；红辣椒去蒂洗净，切丝。

2.热锅下油，放入猪瘦肉略炒，再放入豆干、芹菜、红辣椒炒至五成熟时，加盐、鸡精、酱油、醋调味，炒至断生，装盘即可。

开胃消食