客家煲仔豆腐

材料

豆腐200克，青菜50克。

调料

食用油、盐、熟黄豆、姜末、葱花、蚝油、胡椒粉、鸡精各适量。

做法

1.豆腐洗净切块；青菜用开水焯熟待用。

2.平底锅中放食用油，放入豆腐煎至两面金黄待用。

3.锅内留少许油，加姜末、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油和适量水，用大火烧开起泡，做成酱汁；依序青菜、熟黄豆和豆腐一起装盘，淋上酱汁，撒上葱花即可。

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