芋头米粉汤

原料

湿米粉................................................80 克

芋头...................................................30 克

葱花、虾皮、芹菜、高汤、盐各适量

做法

1芋头洗净，去皮，切小丁；芹菜洗净，去叶，切细末。

2锅热后，将油放入，待油热后，将葱花和虾皮爆香，再加入水、高汤、芋头丁，待芋头煮软后，再放入米粉同煮，加盐调味，最后撒上芹菜末即可。

汤品解说

芋头含有多种微量元素，能益脾胃、调中气、化痰散结，有益于提高人体免疫力，是养颜健体的常用药膳主食。