芥蓝黑木耳沙拉

材料

芥蓝100克，黑木耳150克，盐、醋、蒜末、胡椒粉、橄榄油各适量

做法

1.将芥蓝的叶子除去，根茎洗净，切成薄片，焯水后捞出。

2.将黑木耳泡发、洗净，焯水后捞出。

3.将以上食材和盐、醋、蒜末、胡椒粉、橄榄油拌匀即可。

小贴士

芥蓝中含有有机碱，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，帮助消化。芥蓝还含有大量膳食纤维，能防止便秘，具有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。