青椒拌皮蛋

原料 皮蛋（松花蛋）4个，青椒100克。

调料 酱油2小匙，香油1小匙。

制作步骤

1 松花蛋剥去外壳，洗净，切成小瓣。

2 青椒用菜叶垫着，放于灶内柴火灰上烤，烤熟一面，再翻一面，直到青椒烧出小糊点时取出，用直刀切成细丝。

3 将切好的皮蛋瓣放入盘内，放上青椒丝，加入酱油拌匀，淋上香油即可。