锅蒸 清香味美
原料 面粉500克，熟五花肉300克，大白菜200克，水发粉丝50克，酵母10克。
调料 葱末、姜末各10克，精盐、味精各1小匙，甜面酱2大匙，酱油1大匙，胡椒粉、香油各适量。
制作步骤
1 熟五花肉切成丁；大白菜洗净，切成丁，用精盐稍腌，挤净水分；水发粉丝切碎；以上原料全部放入容器中，加入调料拌匀成馅料。
2 面粉加入酵母、清水调匀，制成面团，用湿布盖严，稍饧，下成50克重的面剂，擀成片，包入馅料，饧30分钟，再上屉蒸15分钟，装盘即可。
