汤煮 鲜咸酸辣
原料 鸭血、豆腐各2块，瘦肉丝100克，海参丝75克，冬菇丝、笋丝各少许，鸡蛋2个。
调料 精盐1小匙，鸡精1/2小匙，豆瓣酱1/2大匙，水淀粉、米醋、酱油、香油各适量。
制作步骤
1 将笋丝、海参丝分别放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水；瘦肉丝加入少许淀粉、鸡蛋拌匀。
2 锅置火上，加入香油烧热，再加入豆瓣酱、精盐、鸡精、米醋、酱油和清水烧沸。
3 然后放入所有原料煮熟，用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液搅匀，出锅装碗即可。
