薏米煮粥、做汤均可。薏米较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2～3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。脾虚有湿者可以与大枣、白术、粳米、白果、莲子等共煮。薏米与赤小豆共煮粥可以加强利尿作用。

薏米食疗三则：

（1）薏米30g，焙焦，研碎，水泡后代茶饮，治疗胃癌。

（2）薏米25g，野菱角（带壳劈开）100g，共煎浓汁，每日2次，可用于治疗胃癌、宫颈癌。

（3）薏米、菱角、诃子各20g，水煎服，每日1剂，可用于治疗胃癌、食管癌、直肠癌、膀胱癌等。