“新派法国菜派系，自20世纪70年代起，在1973年以后极为流行，新派菜系在烹调上使用名贵材料，着重原汁原味、材料新鲜等特色，菜式多以瓷碟个别盛载，口味调配得清淡，在20世纪90年代后，人们注重健康，...