2　治疗

脂肪肝多与进食不当有关，如摄取过多脂肪、胆固醇或甜食以及长期饮酒等。

（1）供给适当热量，控制热量会使体重逐渐下降，有利于肝功能恢复。忌用肉汤、鱼汤、鸡汤等。

（2）高蛋白可保护肝组织并促进已损害肝细胞的再生，防止脂肪浸润。控制碳水化合物摄入比减少脂肪更有利于减轻体重和治疗脂肪肝。特别要控制进食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕点等。

（3）饮食不宜过分精细，主食应粗细粮搭配，多吃蔬菜、水果及菌藻类，以保证摄入足够数量的食物纤维。这样既可增加维生素、矿物质供给，又有利于代谢废物的排出，对调节血脂、稳定血糖水平都有良好作用。

这里，再给脂肪肝患者推荐两款营养食谱。

赤豆薏芡炖鹌鹑

原材料：鹌鹑2只，猪肉100克，赤小豆25克，薏米、芡实各12克，生姜3片，盐5克，味精适量。

做法：（1）鹌鹑治净，斩大块；猪肉洗净，切中条。（2）赤小豆、薏米、芡实用热水浸透并洗净。（3）将材料放进炖盅，加沸水1500毫升，大火炖30分钟后转小火炖1小时，趁热加盐、味精调味即可。

专家点评：本品可消脂保肝，适合脂肪肝患者食用。

山楂荷叶茶

原材料：山楂、荷叶各10克，白糖适量。

做法：（1）山楂、荷叶分别用清水洗净备用。（2）锅洗净，置于火上，注入适量清水煮熟，再放入山楂、荷叶，煮5分钟即可关火。（3）加入白糖调匀即可饮用。

专家点评：此茶具有清热利水、帮助排石的功效，适合慢性病毒性肝硬化、尿路感染的患者食用。