大齿山芹

Ostericum grosseserratum（Maxim.）Kitag.

·形态特征 多年生草本。高达1m，茎直立，圆管状，有纵沟纹。除花序下稍有短糙毛外，其余部分均无毛。叶有长柄，基部有狭长而膨大的鞘；叶片三角形，2～3回三出式分裂，第一、二回裂片有短柄；末回裂片无柄或下延成短柄，阔卵形至菱状卵形，边缘有粗大缺刻，齿端圆钝，有白色小凸尖；上部叶简化为带小叶的线状披针形叶鞘。复伞形花序具伞辐6～14枚，不等长，花白色；双悬果广椭圆形，长4～6mm，侧棱为薄翅状。花果期7～10月。

·食用部位和方法 春季采摘嫩苗，水焯熟后，过水浸泡，加入油盐调拌食用。

·野外识别要点 有芹菜味；叶2～3回三出式分裂，末回裂片边缘有粗大缺刻；复伞形花序，伞辐不等长，花白色，双悬果侧棱为薄翅状。