第53章 营养治疗——吃喝出健康(10)

铜的食物来源广泛，谷类、豆类、坚果类、贝类及动物肝、肾等铜含量均较高，而牛奶及其制品、精制砂糖、蜜糖等含铜量很低。此外，在谷物加工过程中亦有铜的大量损失。

膳食铜进入人体后主要在胃和小肠中被...