第25章 合理膳食与合理烹调——最佳才是最好(2)

（3）主、副食的调配和合理的烹调加工也是非常重要的，主食作为热能和三大营养素的主要来源，副食作为维生素和无机盐的主要来源，只有调配合适，才能保证充足的营养。烹调加工合理，才能减少营养素的损失，并能使食...