第20章 日常基本实用食物——人生命的养料(8)

苤蓝，又称擘蓝、王蔓青、切莲、直莲、皮睹、玉头、芥蓝头、香炉菜，亦称甘蓝，但学名叫球茎甘蓝，为十字花科二年生植物，其球茎可食用，性凉味甘辛。苤蓝原产地中海沿岸，明代引入我国，现全国各地均有栽培，主产于...