60分钟
原料 大米100克，鲜虾3个，香葱末少许。
调料 精盐、味精各1/2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许，鲜汤3大匙。
制作步骤
1 鲜虾剪去虾枪，从背部剞一刀，挑除沙线，洗净；精盐、味精、料酒、胡椒粉、鲜汤放入小碗中调匀。
2 大米淘洗干净，放入3个竹筒内，加入清水没过1厘米，盖严盖，上屉用旺火蒸45分钟，取出。
3 每筒中放入1个大虾，再均匀地淋入调味汁，上屉蒸15分钟，取出，撒上香葱末即可。
