鱼肉沙拉蛋炒饭

20分钟

原料 大米饭300克，鲔鱼(罐头)1个，鸡蛋1个，芦笋、香松各少许，竹帘网1张。

调料 精盐、黑胡椒粉各少许，沙拉酱100克。

制作步骤

1 将鲔鱼肉压碎成末；芦笋洗净，去皮，放入沸水中焯透，捞出沥干，切成丝；鸡蛋磕入碗内打匀，再下入热油锅中煎成蛋皮，切成丝。

2 将大米饭与鲔鱼肉末拌匀，再加入香松、沙拉酱、黑胡椒粉、精盐拌匀。

3 将竹帘网铺上一层鲔鱼饭，中间放入芦笋丝、蛋丝，再推卷竹帘，压成圆束状饭卷，然后放入热油锅中，用小火煎至熟香，出锅，切成块即可。