豆腐烩时蔬

原料 豆腐1盒，胡萝卜、白萝卜、山药各50克，魔芋丝、金针蘑各适量。

调料 精盐1小匙，鸡精、白糖、生抽各1/2小匙，香油2小匙，水淀粉1大匙。

制作步骤

1 将胡萝卜、白萝卜、山药分别去皮，洗净，均切丁；豆腐切块；金针蘑去根，洗净，切段。

2 锅置火上，加入香油烧热，先下入豆腐块稍煎一下，再放入胡萝卜丁、白萝卜丁、山药丁、金针蘑、魔芋丝煸炒片刻，添入清水烧沸。

3 转小火烧烩10分钟，加入精盐、白糖、生抽、鸡精搅匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。