双菇扒豆苗

原料 豆苗200克，草菇片、香菇片各100克，银杏50克，青笋片、胡萝卜片各少许。

调料 葱段、姜片、蒜片、精盐、鸡精、蚝油、酱油、料酒、水淀粉、香油各少许，植物油2大匙。

制作步骤

1 将豆苗择洗干净，沥去水分，再放入热油锅中炒熟，盛入盘中垫底。

2 锅置火上，加入植物油烧热，放入草菇片、香菇片、葱段、姜片、蒜片、胡萝卜煸炒。

3 再加入精盐、鸡精、蚝油、酱油、料酒及少许清水烧沸。

4 然后放入银杏、青笋片，小火扒烧几分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅倒在豆苗上，即可上桌食用。