维生素B1是最早被人们提纯的维生素,它是白色粉末,易溶于水,遇碱易分解。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富,在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。
...