会员
精品咖啡学·总论篇
更新时间：2022-08-17 10:57:14 最新章节：索引 咖啡名词中外文对照表
书籍简介
华人咖啡界老顽童韩怀宗经典杰作，第三波精品咖啡大百科。十年来，无数中国咖啡玩家都在反复阅读这套经典！几代新人小白通过《精品咖啡学》入坑咖啡！无数玩家从此学会挑选、制作、品鉴一杯专属于自己的好咖啡！无数咖啡馆主、咖啡师、从业者，因本书而更加坚定了对咖啡的毕生热爱……咖啡简史、三波进化、名店介绍、产地寻奇、古今品种、名豆赏评、国际趋势、流行文化、未来走向……从一粒生豆到一杯好咖啡，第三波精品咖啡的种种奥秘，尽在本书！现在，全球的咖啡时尚，从天天都要喝咖啡的第一波咖啡速食化，到星巴克引领重焙潮流的第二波咖啡精品化，终于来到了反璞归真的第三波咖啡美学化。啡不再只讲重烘焙、拉花和配方豆。返璞归真，深究地域之味、产区水土和咖啡品种，重视低污染后制处理和产地直送，降低烘焙度，用科学诠释美学，才是精品咖啡的精髓所在。
品牌：磨铁数盟
上架时间：2022-06-01 00:00:00
出版社：浙江人民出版社
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韩怀宗
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- 会员希腊化文明是在亚历山大帝国基础上形成的一个新兴文明，是希腊古典文明与埃及、巴比伦和印度文明碰撞、交流、融合的结果。丝绸之路是汉代张骞通西域之后沟通东西方文明之间交往的大动脉。通过丝绸之路，中国文明与以希腊化文明为代表的西域诸文明发生了直接的接触，希腊化文明的遗产由此进入中国，并最终融入了中华文化的传统之中。本书共6卷，由30多位国内外专家合作撰写，以“文明交流—互动”为基本写作思路，旨在研究中希两文化41.1万字
- 会员本书通过探讨西方的漫威英雄、体育明星等文化现象，从文化社会学的元视角，探寻英雄在当代社会文化中的地位，内容涉及：对近代英雄主义的反思、英雄故事的叙述模型、英雄化的愿望和去英雄化的趋势等前沿问题。文化17.4万字
- 会员本书以“历史—记忆—再现”为内在逻辑，通过追问“文艺评论何为？”“文艺评论是否依然有效？”“文艺评论是否足够？”“如何实现文艺评论在解构基础上的建构潜能？”“文艺评论何以激发人文学科的想象力？”等问题，结合经典文学及影像文本分析，深入探讨马克思主义文艺思想时代化、中国化的最新动态，阐释中国式现代化背景下文艺评论的价值内涵与实践路径，勾勒新时代文艺批评与文化研究的地形图一隅。文化27万字
- 会员本书通过中西方文学中经典喜剧性作品的解读，比较研究了中西喜剧意识的文化发生、中西喜剧意识的审美要素、审美本质、审美特征、审美风格和中西方关于喜剧意识的理论思考，阐发了中西喜剧意识审美意蕴的共同性与差异性。从最概括意义上说，西方历史理性主义文化中的喜剧意识主要源自社会历史的微妙，中国伦理主义文化中的喜剧意识主要源自伦理道德的迷醉。文化18.8万字
- 会员“汉学主义”是国内外华裔学者提出的一个文化理论。大致上是西方人在与中国交往中处理各种中国事物并理解纷繁复杂的中国文明时所构思并使用的一种隐性系统，其中包含观点、概念、理论、方法、范式。“汉学主义”理论立足中国的问题脉络，以对话的姿态，谦逊地把自身定位于东方主义和后殖民主义之外的另一种可选择的方案（而不是替代）。它彰显了不同于东方主义理论的知识贡献——不再美化对西方的对抗，转向自我反思。这个反思同时文化28万字
- 会员希腊化文明是在亚历山大帝国基础上形成的一个新兴文明，是希腊古典文明与埃及、巴比伦和印度文明碰撞、交流、融合的结果。丝绸之路是汉代张骞通西域之后沟通东西方文明之间交往的大动脉。通过丝绸之路，中国文明与以希腊化文明为代表的西域诸文明发生了直接的接触，希腊化文明的遗产由此进入中国，并最终融入了中华文化的传统之中。本书共6卷，由30多位国内外专家合作撰写，以“文明交流—互动”为基本写作思路，旨在研究中希两文化29.8万字
- 会员此自选集是作者多年来从事世界文学与比较文学以及跨文化交际研究所撰写的学术论文的结集，其中一些文章在国内外学术界产生了一定的学术反响，具有一定学术创新价值。文集拟分为三编，第一编“跨文化认同”。第二编“跨文化研究”。第三编“跨文化沟通”。本论文集所收入的很多成果在文化认同研究、福克纳与中国现当代文学比较研究以及跨文化交际研究上具有一定的学术借鉴价值。文化18.9万字