会员
塑造近代中国牛奶消费：对近代上海乳业市场发展及其管理的考察
更新时间：2020-10-23 16:35:47 最新章节：后记
书籍简介
乳业发展在如今变得越来越引人注意，相关研究也日渐增多，但现有研究多从畜牧经济角度论述，缺少乳品卫生制度的分析。或在时段上，偏重于80年代以后的行业发展，而对近代以来的发展情况，缺少了解。鉴于乳业市场管理在乳业发展中的重要地位，特别是晚清以来至1949年前的制度演变对现今乳业管理仍具有一定的参考价值和启发性。
品牌：上海社科
上架时间：2020-08-01 00:00:00
出版社：上海社会科学院出版社
本书数字版权由上海社科提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
同类热门书
最新上架
- 会员在南部非洲近现代史上，十九世纪中后期至二十世纪初活跃于南非的英国资本家兼政客塞西尔·罗得斯是一位具有重要研究价值的历史人物。本书立足于演讲稿、书信、档案、传记等原始资料，以其它学者的研究成果为基础，对塞西尔·罗得斯在南部非洲的殖民历程及其对南部非洲政治、经济和社会文化生态产生的诸般影响、作用等问题进行了梳理和探究。历史16.8万字
- 会员本书聚焦宋代《尚书》学，运用语境重建与文本分析相结合的方法，以专题的形式，通过考察经典阐释中基于时政判断的理想图景和行动指向，揭示《尚书》学之于两宋变法、中兴、灾异论和理学等重大政治思想、实践主题的回应和贡献，以期历史地理解经典阐释的成因与意义，丰富关于传统中国经学的认识，并尝试从《尚书》学的视角，探索政治行为背后的思想逻辑。历史20.3万字
- 会员秦汉是古代中国自夏商周三代以来发生天翻地覆变化的时代。秦汉统一国家的建立，是中国统一王朝国家与汉民族形成的新起点，是一次由宗法分封制国家政体和以“诸夏”为标志的早期华夏民族，向统一的君主集权制国家和统一的汉民族转化的枢纽期，具有划时代的里程碑意义。然而，秦汉时期的国家构建与民族认同、社会整合的历程并不是直线式发展的，而是经历了一个曲折往复的过程。本书共收入论文18篇，对秦汉时期的国家建构、社会整合历史23.9万字
- 会员该丛书为中国社会科学院历史理论所文集，是从该所期刊《史学理论研究》中选取重要文章结集而成，共为五卷，分别为《唯物史观与历史研究》《马克思主义史学与史家》《中国史学理论与史学史》《外国史学理论与史学史》《历史理论研究的新问题·新趋向》。该文集在马克思主义唯物史观指导下，在发掘总结中国史学传统中的理论遗产，介绍和总结中国国外史学理论发展经验和当代趋势，促进中国国内外史学理论交流，培植史学理论人才，促进历史30万字
- 会员全书分上下两编。上编包含十篇论文，对萨珊波斯的政教关系、法律文书和祆教风神等进行了考察。同时对穆格山粟特文婚约及中古粟特女性的法律地位进行了研究。文章也兼及同样源于波斯的景教、摩尼教沿丝绸之路传入中土的问题。开篇纪念蔡鸿生先生的文字，以及下编所包含的十篇书评和会议综述，主要对涉及丝绸之路与东西文化交流，尤其是有关古伊朗文明向东传播的若干著作进行评述，以志作者研习波斯文明与古代中国这一课题的学缘。历史19.5万字
- 会员本书叙述了古代西方人对中国与中国文化的了解和初步知识。在古希腊和古罗马时代，西方人仅凭传来的中国丝绸和片段的传说，对遥远的中国有一点模糊的印象。在13-14世纪，蒙古帝国实现了东西方的大交通，马可·波罗等旅行家向西方人报告了他们在中国的亲历和印象。16世纪以后开始的大航海和蓬勃发展的中欧贸易，使中国最终进入到欧洲人的视野，成为他们努力探索的知识领域。历史22.1万字
- 会员本书聚焦近现代日本知识分子对同时代中国问题的观察与研究，梳理、剖析那些身为他者的观察者是如何认识、分析、评价中国的历史变革的。本书选取中江兆民、有贺长雄、内藤湖南、中江丑吉、橘朴、竹内好、沟口雄三等人，围绕政治真理与优良政体、文明的传承与民族国家建构、传统社会的转型与传统思想的近代转换、革命与现代性、特殊性与普遍性等理论课题，批判性地分析典型人物的思想，考察他们的中国研究。本书有助于完善关于近现代历史18万字
- 会员《中国历史研究院集刊》是由中国历史研究院主办，历史研究杂志社编辑出版的集刊，主要刊发史学理论和史学史、中国史、世界史、考古学等方面的优秀学术成果。本辑为创刊号，共收录7篇文章。历史27万字
- 会员《中国历史文摘》为西北大学历史学院创办的学术文摘，每年一期，由中国社会科学出版社出版。本文摘从2019年9月—2020年8月国内出版的主要相关史学期刊、高校学报以及综合类期刊中，精选对中国史各时段、各领域的重大问题研究提出创新见解的精品力作，从整体上反映一年来中国史研究在基本理论与基本问题上取得的新突破，呈现中国史研究的最新走向与前沿趋势，为推动当前中国史研究的纵深发展及构建具有中国特色、中国风格历史55.9万字