会员
左手咖啡，右手世界
更新时间：2019-09-10 09:04:38 最新章节：插图引用源
书籍简介
本书参考了众多咖啡书籍、文献以及与咖啡的社会、环境和经济影响相关的著作。这方面的书籍实在太多了，我无法一一列举，但是在参考文献中我尽可能地加入了其中一些。在此，我要特别感谢的书籍有马伊卡·伯哈特的《咖啡：真正的埃塞俄比亚》，迈克尔·韦斯曼的《杯中乾坤》，丹尼尔·贾菲的《咖啡正义》，安东尼·威尔蒂的《咖啡：黑色的历史》，约翰·塔尔博特的《咖啡协议》，贝内特·艾伦·温伯格和邦尼K.比尔合著的《咖啡因的世界》。我的这本书和其他书也已经被用于大学咖啡课程的教学中，这些开设咖啡课程的学校认为，咖啡课程是一门让学生进行跨领域、跨学科学习的课程。这些课程中还会用一些咖啡方面的纪录片，其中有两部非常值得一提。艾琳·安杰利科导演的《黑咖啡》，这是一部时长3小时的加拿大纪录片，综合且较客观平和地展示了咖啡世界，当时也许因为我在片中出镜，所以略有偏颇。请不要把此片跟尼克·弗朗西斯和马克·弗朗西斯的《黑金》混淆了，《黑金》是一部英国纪录片，提出了一个老生常谈的重要问题，就是罪恶的烘焙商和可怜的咖啡农之间的对立。
品牌：机械工业出版社
译者：张瑞
上架时间：2016-03-01 00:00:00
出版社：机械工业出版社
本书数字版权由机械工业出版社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
(美)马克·彭德格拉斯特
- 会员彭德格拉斯特的《左手咖啡，右手世界：一部咖啡的商业史》是一部好书，透过该作，除获得咖啡（豆）种植、制作、啜饮以及咖啡的商业史知识等，还能看到人性，看到因人的参与构成的世界，有着我们喝着咖啡而很难想象的另一层面貌。作者的意图，大约从书名中可窥一斑。人类开天辟地以来，爱情之外，有三件事物与人类相伴至今：土地、贸易和宗教。土地的意义无须多言；宗教于不同的人群，有不同的意义；贸易在不同的历史时段，对各个人部门经济32.6万字
最新上架
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- 会员实现家庭与住房的匹配，是住房市场有效运行的核心。住房租买选择，是满足家庭住房需求的必要途径。建立租购并举的住房制度，是现阶段深化城镇住房制度改革的关键内容。本书在系统梳理国内外有关居民住房租买选择的理论与实证研究的基础上，结合我国经济社会以及住房市场领域特殊的体制机制性特征，利用国家统计局全国人口普查和抽样调查统计数据以及五城市城镇住户调查微观数据，对我国城镇居民家庭住房租买选择进行了定量研究。经济7.9万字
- 会员本书在认真学习和贯彻中共十九大报告精神的前提下，试图揭示中国特有的土地管理制度对城镇化发展进程产生的全方位影响，在坚持现有国情和土地制度的基础上，探索如何进一步释放土地管理制度改革的能量，激发城乡各类经济主体的活力，从而寻找出促进城镇化和经济持续增长的动力源。从当前我国所面临的经济社会发展形势来看，如何客观公正的来看待过去城镇化中的土地管理制度的作用，如何重新认识未来土地管理制度将能继续发挥的作用经济12.5万字
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- 会员本书力图从我国数字创意产业的竞争力评价作为切入点，在国内外数字创意产业发展比对的基础上，研究探讨其产业竞争力的形成机理、区域水平差距、细分行业差异以及关键影响因素，并提出具有针对性的策略建议。这不仅是对既有产业应用研究体系的丰富和完善，同时对于推动我国数字创意产业从跟跑到并跑并最终实现领跑具有较为重要的实践价值和意义。本书适合于对艺术与经济交叉领域感兴趣的读者阅读，还适合学术研究人员、教育工作者、经济8.8万字
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