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会员
餐饮服务管理
更新时间:2018-12-27 12:27:02 最新章节:参考文献
书籍简介
本书以餐饮经营活动的运作流程为中心线索,分别针对餐饮服务的礼貌礼节及礼仪,餐饮服务管理,菜单制作与设计,餐饮组织机构,食品原料的采购、验收、储藏与发放管理,宴会运行管理,餐饮营销管理,餐饮服务质量等多方面进行了全面的和系统的阐述。力争做到由浅入深,循序渐进,突出餐饮服务与管理的实践环节。
上架时间:2009-06-01 00:00:00
出版社:电子工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行
最新章节
马丽涛 邓英主编
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