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版权信息
编委会成员（排名不分先后）
前言
专题一 饭店前厅部概述
专题前瞻
学习目标
引导前言——奥运会给饭店业带来的商机
任务一 现代饭店的分类和产权所属
任务二 前厅部基本概述
任务三 前厅的建筑布局设计
案例分析
单元复习
专题二 饭店组织机构设置与员工标准
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专题前瞻
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学习目标
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引导前言——企业组织机构扁平化
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任务一 饭店的组织机构设置
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任务二 饭店前厅的组织机构设置
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任务三 前厅员工的基本要求
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案例分析
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单元复习
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专题三 前厅部服务流程
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专题前瞻
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学习目标
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引导前言——精细化管理 规范化服务 向服务要业绩向管理要效益
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任务一 前厅部的接待服务
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任务二 前厅部大堂服务
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案例分析
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单元复习
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专题四 饭店预订服务管理
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学习目标
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引导前言——饭店改善因特网营销效果的措施
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任务一 客房类型划分与定价策略
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任务二 客房预订与销售
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任务三 饭店的团队预订
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案例分析
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专题五 前厅入住的业务程序
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专题前瞻
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学习目标
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引导前言——奥运VIP接待
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任务一 接待的基本程序
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任务二 前厅接待的注意事项
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案例分析
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单元复习
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专题六 前厅部会计审计
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学习目标
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引导前言——提高会计人员素质，是做好会计工作的关键
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任务一 会计的基本概述
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任务二 审计的基本概述
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案例分析
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单元复习
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专题七 宾客离店的服务管理
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学习目标
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任务一 前厅收银服务的概述
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任务二 前厅离店的结账的基本程序
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案例分析
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单元复习
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专题八 前厅服务质量管理
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专题前瞻
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学习目标
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引导前言——提高服务质量
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任务一 前厅服务环境的建立
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任务二 前厅部服务质量的实现
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案例分析
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专题九 饭店房价管理与饭店产品营销分析
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学习目标
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引导前言——绿色饭店的核心就是提供绿色饭店产品
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任务一 前厅销售产品及其定价原则
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任务二 客房价格管理的方法与实施
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案例分析
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专题十 前厅部计划与评估管理
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专题前瞻
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学习目标
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引导前言——如何做好前厅部经理
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任务一 前厅部计划管理
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任务二 前厅部评估管理
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案例分析
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专题十一 前厅部人力资源管理
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专题前瞻
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学习目标
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引导前言——海尔的人力资源管理
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任务一 前厅部员工的招聘与甄选管理
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任务二 文化与员工的管理
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任务三 员工的培训、审核以及激励
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案例分析
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单元复习
更新时间：2018-12-27 18:03:47
完结共95章
倒序